Immagine 1 di 1
Immagine 1 di 1
Immagine 1 di 1
Immagine 1 di 1
🍇 Vitigno: Teroldego Rotaliano DOC
📍 Zona : Piana Rotaliana -Grumo di San Michele all’Adige - zona PINI
🎨 Colore : Rosso rubino carico e profondo
👃 Profumo : Fruttato con sentori intensi di prugna matura e di confettura di ciliegie e more . Speziato con delicate note di pepe
👄 Gusto : Tannino deciso ed avvolgente , fresco che lo rende decisamente persistente, morbido e immediato
🍷 Gradazione: 12,5%
🌡️ Servizio: 18-20°C
⏳ Durata: 10/12 anni
🛢️Fermentazione: L’uva è pompata nei tini per eseguire la fermentazione in rosso. Dopo una decina di giorni è svinato e, tenuto al caldo, effettua la fermentazione malolattica per la disacidificazione naturale L’uva appassita dopo circa quattro settimane è pigiata e segue le stesse lavorazioni. Il vino ottenuto sosta per altri sei mesi in acciaio per amalgamare ulteriormente il Teroldego ottenuto dalle singole botti
🪵Affinamento: quasi 3 anni in barrique di rovere francese
🧪 Dati analitici 2019 : Alcol 12,5 %, acidità fissa 5,6 g/l, estratto 32 g/l
🍽️ Accostamenti gastronomici Si accompagna piatti di carne con una succulenza decisa.:
Guancia di vitello brasata al Teroldego accompagnato da radicchio spadellato e purè di patate.
Commento:
L’appassimento del Teroldego è una partica inusuale , ma il desiderio di ottenere un vino più strutturato e di maggiore valenza ci ha spinti ad osare. Il risultato di prove negli anni passati sono state davvero entusiasmanti . Con orgoglio presentiamo questa annata dai risvolti organolettici davvero interessanti. Per l’annata 2019 abbiamo inserito l’8% di passito di Teroldego.
📜 Cenni storci: Vedi Lealbere - Teroldego Rotaliano
🍇 Vitigno: Teroldego Rotaliano DOC
📍 Zona : Piana Rotaliana -Grumo di San Michele all’Adige - zona PINI
🎨 Colore : Rosso rubino carico e profondo
👃 Profumo : Fruttato con sentori intensi di prugna matura e di confettura di ciliegie e more . Speziato con delicate note di pepe
👄 Gusto : Tannino deciso ed avvolgente , fresco che lo rende decisamente persistente, morbido e immediato
🍷 Gradazione: 12,5%
🌡️ Servizio: 18-20°C
⏳ Durata: 10/12 anni
🛢️Fermentazione: L’uva è pompata nei tini per eseguire la fermentazione in rosso. Dopo una decina di giorni è svinato e, tenuto al caldo, effettua la fermentazione malolattica per la disacidificazione naturale L’uva appassita dopo circa quattro settimane è pigiata e segue le stesse lavorazioni. Il vino ottenuto sosta per altri sei mesi in acciaio per amalgamare ulteriormente il Teroldego ottenuto dalle singole botti
🪵Affinamento: quasi 3 anni in barrique di rovere francese
🧪 Dati analitici 2019 : Alcol 12,5 %, acidità fissa 5,6 g/l, estratto 32 g/l
🍽️ Accostamenti gastronomici Si accompagna piatti di carne con una succulenza decisa.:
Guancia di vitello brasata al Teroldego accompagnato da radicchio spadellato e purè di patate.
Commento:
L’appassimento del Teroldego è una partica inusuale , ma il desiderio di ottenere un vino più strutturato e di maggiore valenza ci ha spinti ad osare. Il risultato di prove negli anni passati sono state davvero entusiasmanti . Con orgoglio presentiamo questa annata dai risvolti organolettici davvero interessanti. Per l’annata 2019 abbiamo inserito l’8% di passito di Teroldego.
📜 Cenni storci: Vedi Lealbere - Teroldego Rotaliano
